Интересующийся человек может найти массу информации о холестерине, прочитать о его вреде на страницах популярных журналов или на стендах в поликлинике, услышать в телевизионных передачах. Однако, несмотря на это, мало кто знает, что же представляет собой это вредоносное соединение, зачем оно вообще нужно и как попадает в организм. А ведь, как известно, врага нужно знать в лицо, поэтому, давайте разберемся в этих вопросах.

Холестерин является липидом, точнее, липопротеином, необходимым для функционирования головного мозга, печени и мускулатуры, полноценного функционирования иммунной системы. Примерно 80% соединения синтезируется в организме человека, и лишь пятая его часть поступает с продуктами питания.

Холестерин подразделяется на «хороший» и «плохой». «Хороший» холестерин связывает «плохой» и транспортирует его в печень для переработки, а «вредный» всасывается в сосудистое русло и откладывается во внутреннем эндотелиальном слое стенок артерий с образованием плотных бляшек. Увеличиваясь в размерах, эти образования вызывают уменьшение просвета сосудов, что препятствует нормальной циркуляции крови. В итоге внутренние органы и ткани недостаточно снабжаются артериальной кровью, в результате чего развивается гипоксия, нарушение нормальной работы и возникновение серьезных осложнений.

У большинства животных организм самостоятельно регулирует содержание холестерина, угнетая выработку соединения при накоплении его излишнего количества. К сожалению, человек не может похвастаться такой защитной системой, поэтому за уровнем холестерина и его поступлениями с продуктами питания нужно постоянно следить. Существует целый ряд лекарственных препаратов, направленных на снижение содержания холестерина, однако они обладают побочными эффектами и противопоказаны при некоторых заболеваниях. Добиться понижения содержания липопротеина можно без применения медикаментов, просто внеся коррективы в рацион питания.

Какие продукты полезны

Давайте познакомимся с самыми полезными для очищения крови и сосудов от холестерина продуктами, для удобства разделив их на несколько групп.

У людей, страдающих избыточной массой тела, как правило, повышен уровень холестерина. В этом случае большая часть соединения поступает в организм в результате неправильного питания, когда в ежедневный рацион включается много жирной пищи, фастфуда, полуфабрикатов.

• Овощи и фрукты — максимальным эффектом очистки сосудов и снижения холестерина обладают свежие овощи и фрукты, богатые клетчаткой. Механизм действия основан на содержании в этих продуктах большого количества антиоксидантов, препятствующих окислению липидных соединений, входящих в состав мембран клеток сердца и сосудов. Кроме того, в них содержится много витаминов А, С, Е, необходимых для нормального тонуса сосудов. Рекомендуется ежедневно употреблять разные виды капусты, томаты, морковь, лук, чеснок, зелень, яблоки.
• Продукты с Омега-3 жирными кислотами — эти соединения необходимы для обеспечения жизнедеятельности организма и нормального осуществления процессов метаболизма. В отличие от «плохого» холестерина, эти соединения способствуют очищению сосудов и поддержанию их здорового состояния. Поступление с продуктами питания достаточного количества этих соединений необходимо для регулирования обмена липидов. Холестерин и триглицериды откладываются в сосудистых стенках в виде бляшек и способствуют развитию атеросклероза. Между тем, содержание определенного количества Омега-3 жирных кислот необходимо для поддержания здоровья кровеносных сосудов и профилактики атеросклеротических изменений. Ненасыщенными жирными кислотами богаты морская рыба и морепродукты, орехи, растительное масло, льняные и кунжутные семечки.
• Напитки — врачи недаром утверждают, что здоровье немыслимо без ежедневного употребления полутора – двух литров негазированной воды. Жидкость требуется для поддержания нормальной вязкости крови, предупреждения тромбообразования и загрязнения сосудистых стенок. Кроме простой питьевой воды полезно пить зеленый чай, который славится своими антиоксидантными свойствами, способствует нормализации углеводного и липидного обменов, расщеплению вредных жиров. Также рекомендуется употреблять свежеотжатые соки, стимулирующие выведение почками и печенью избытка холестерина. Важно пить сок не позже, чем через пятнадцать минут после отжима, когда сохранены все активные вещества.

Продукты, которые чистят сосуды

Мы хотим рассказать о некоторых продуктах, обладающих способностью значительно понижать уровень холестерина и очищать кровеносные сосуды.

• Рыбий жир и рыба — блюда из тунца, лосося и сельди обеспечивают организм необходимым количеством Омега-3 жирных кислот. Включение их в рацион способствует продукции «хорошего» холестерина и понижению содержания триглицеридов.
• Орехи — в них много витаминов, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, регулярное употребление обусловливает понижение концентрации холестерина в крови.
• Арбуз — не только способствует очищению организма и выведению токсических продуктов, но нормализует состояние сосудов. Механизм заключается в участии содержащейся в арбузе L-ситрулиновой кислоты в синтезе азотной кислоты, которая вызывает расширение просвета сосудов. Поэтому употребление арбузов рекомендуется людям, страдающим гипертонией и болезнями сердца.
• Клюква — содержит много калия и железа, вызывает понижение уровня холестерина, предупреждает тромбообразование и закупоривание сосудов.
• Хурма — содержащиеся в ней полифенолы снижают содержание липидов и холестерина. Хурма богата бета-каротином, макро- и микроэлементами (железо, йод, магний, калий), низкокалорийная.
• Баклажаны — богаты калием, способствуют очищению и укреплению сосудов.
• Брокколи — входящие в ее состав аминокислоты препятствуют появлению холестериновых бляшек.

В состав многих народных средств для понижения содержания холестерина и очистки сосудов входит чеснок. Это может быть чесночная спиртовая настойка, настой на воде измельченного чеснока и перекрученного на мясорубке лимона, смесь чесночного масла и лимонного сока.

• Чеснок — оказывает противовоспалительный эффект, понижает свертываемость крови, стимулирует кровообращение.
• Злаки — в цельных злаках содержится много клетчатки, способствующей связыванию избытков холестерина. Особенно полезными считаются овсяные хлопья.
• Зеленый чай — благодаря большому количеству катехинов является сильным антиоксидантом, способствует связыванию холестерина и очищению сосудов.

Что можно и чего нельзя

Существует много продуктов, которые нельзя употреблять часто и помногу, но есть и такие, которые категорически запрещены тем, кто решил заняться здоровьем своих сосудов. Чтобы было проще разобраться в том, что рекомендуют, а чего нужно избегать, мы решили упорядочить информацию.

Итак, вредная пища и продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды, таблица: