Можно ли есть картошку при повышенном холестерине

Многие люди видели по телевизору, а также читали книги о том, что самое большое количество холестерина находится в клубнях картофеля. В некотором смысле с этим утверждением можно согласиться, но если употреблять этот природный продукт правильно, то о повышенном холестерине можно забыть.

Чем полезен картофель?

Картофель – это прежде всего целебный продукт, который богат различными витаминами (С, В, В2 и т. д.) и белками, которые благоприятно воздействуют на организм человека. В сырой массе картофеля (100 гр.) содержится 550 мг калия, который выводит из организма лишнюю воду и поваренную соль. Также овощ имеет значительное количество фолиевой и других органических кислот.

Картофель обладает большой калорийностью, поэтому лидирует по этому признаку среди всех других овощей. Вследствие чего картофель и его производные употребляют в пищу те люди, которые не могут позволить себе часто и правильно питаться из-за учёбы или работы, а также его едят спортсмены.

Картофель можно отлично сочетать с различными блюдами мясного и рыбного происхождения, при этом он не потеряет своих первоначальных свойств и будет очень вкусным. А входящая в состав клетчатка (неперевариваемые части растения) благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт, долго не даёт человеку почувствовать чувство голода и выводит из организма токсины и металлы.

Диетологи рекомендуют данный овощ тем, кто собирается сбросить лишний вес, потому что овощ хоть и калорийный, но после него чувство сытости остаётся надолго, конечно же, этот факт зависит от приготовления самого продукта. Потому что, например, жареная картошка не способна предотвратить набор веса, а напротив, может сказаться на повышение жировых отложений.

Столкнувшись с проблемой высокого уровня холестерина в крови и необходимостью придерживаться диеты, многие люди начинают изучать состав и свойства различных продуктов для того, чтобы при необходимости исключить их из рациона питания. Одной из популярных тем для обсуждения является можно ли употреблять картофель при повышенном холестерине.

Состав, польза и вред картошки

Картофель достаточно универсальный и широко распространённый продукт. Несмотря на это существует ряд заблуждений о свойствах этого овоща. На вопрос, есть ли вредный холестерин в картошке, ответ однозначно нет. Об этом единогласно заявляют все врачи кардиологи.

Свою популярность картофель завоевал не только благодаря своему вкусу и универсальности, но так же за счёт богатого химического состава. Основными составляющими картофельного клубня являются:

  1. Крахмал. В процентном соотношении к массе овоща он стоит на втором месте после воды. С этим связана высокая калорийность картофеля, так как, попадая в кишечник, крахмал преобразовывается в глюкозу. Несмотря на это крахмал мягко обволакивает стенки желудка и кишечника, снимает воспаление, поэтому он очень полезен при разнообразных болезнях ЖКТ, а также служит отличной профилактикой пагубного действия от приема лекарственных препаратов.
  2. На втором месте по количеству, но не по важности для организма стоит клетчатка. Играет значительную роль в правильной работе всей системы пищеварения.
  3. Витаминный и минеральный комплекс. А именно:
    • Витамин C. В одном клубне его содержится 60% суточной дозы. Необходим для укрепления иммунной системы.
    • Витамины группы B (B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B6 (пиридоксин)) участвуют в синтезе белка, ферментов и гемоглобина. Помогают снижать уровень холестерина, улучшают сокращаемость сердечных мышц, преобразовывают фолиевую кислоту в ее активную форму.
    • PP (никотиновая кислота).
    • Каротин, который в организме преобразовывается в витамин A. Отвечает за здоровье волос, ногтей, кожи и слизистых оболочек, а также полезен для зрения.
    • Фосфор.
    • Фолиевая кислота.
    • Калий нормализует водный баланс в организме и выводит лишние соли. Участвует во внутриклеточном обмене, регуляции сердечных сокращений, регулирует водно-соляной баланс, поэтому проявляет слабый мочегонный эффект.
    • Немного жиров и масел.

    В немного меньшем количестве в картофельных клубнях присутствуют несколько моно-, и дисахаридов, органические и аминокислоты. На этом полезные свойства картофеля не заканчиваются, однако стоит помнить, что все должно быть в меру. По словам диетологов, оптимальная суточная доза правильно приготовленного картофеля составляет около 300-400 грамм.

    Если вы придерживаетесь правильного питания с целью еще и скорректировать свой вес, старайтесь отказаться от картофеля в вечерний прием пищи, так как лишние углеводы, коими богат картофель отложатся на талии в виде лишних сантиметров. Вредна для человека картошка с зелёной прослойкой, в которой в большой концентрации содержится соланин. В норме он всегда присутствует в овоще, однако его количество настолько мало, что не способно причинить вреда. Однако при контакте солнечными лучами соланин начинает активно накапливаться.

    Читайте также:  Триплексное сканирование брахиоцефальных сосудов

    Можно ли есть картошку при повышенном холестерине

    Своим пациентам врачи не только разрешают, но и рекомендуют ввести в свой рацион разнообразные блюда из картофеля. Однако не все способы термообработки позволяют получить всю пользу их этого корнеплода. Лучше всего употреблять картошку в варёном и печеном виде. Первый способ полезен еще и тем, что помогает удалить из овоща избыточный крахмал. Также стоит отказаться от приготовления картофеля с жирными сортами мяса и птицы. Даже диетическое мясо курицы лучше готовить на пару или тушить.

    Любые блюда, жаренные в большом количестве растительного масла противопоказаны для людей с повышенным уровнем холестерина. К ним относятся чипсы, всеми любимая жареная картошка, драники, картофель фри. Примечательно, что даже печеная картошка может нести вред для организма. Запеченный на костре картофель теряет практически всю влагу, поэтому такую пищу сложно переварить, и даже есть вероятность травмировать кишечник.

    Для того чтобы получить от блюд из картофеля еще больше пользы диетологи советуют включить в рацион здорового питания и диеты побольше свежих фруктов, овощей, зелени и их соков, так как растительная пища не содержит холестерин, а некоторые продукты даже способствуют его снижению в организме. Как видим из всего сказанного картофель и повышенный холестерин не только отлично сочетаются, более того, разумное употребление первого может помочь снизить холестерин в крови.

    Сколько холестерина в жареной картошке

    Повышенный холестерин и сахар в крови это одни из противопоказаний для употребления в пищу жареных блюд. В жареной картошке холестерин содержится в большом количестве. Еще хуже становится ситуация если блюдо готовилось на животных жирах и щедро приправлено специями, тогда количество этого липида будет просто огромным.

    Крайне нежелательно кушать картофель фри людям с заболеваниями вен. Это связано с тем, что такой вид приготовления подразумевает многократное использование масла, поэтому зачастую содержит холестерин и канцерогены. Из-за этого при повышенном давлении, сахарном диабете, гастрите, болезнях почек и печени врачи настоятельно рекомендуют воздержаться от употребления таких блюд.

    Рецепты приготовления картофеля без вредного холестерина

    Выбор правильных техник термической обработки, а также добавление других полезных продуктов поможет если не полностью исключить вред картофеля при повышенном холестерине, то хотя бы минимизировать его. Для этого стоит отказаться от продуктов животного происхождения в пользу растительных, а также заменить мясо рыбой и дарами моря.

    Рецептов приготовления блюд из картофеля более 250, среди которых точно найдётся несколько диетических вариантов. Это может быть запеченный картофель с рыбой и другими овощами, пюре, суп, рагу, отварной картофель и другие.

    Картофель отварной с зеленью

    Очень простой рецепт, который поможет насладиться вкусом любимого овоща без вреда для здоровья.

    • Для приготовления нам понадобится собственно картофель, растительное масло, чеснок и зелень, например укроп и петрушка.
    • Очищенные и отваренные клубни нужно смазать маслом и посыпать зеленью.

    Картофель, приготовленный таким способом, окажет только положительное воздействие на уровень плохого холестерина и на общее самочувствие организма за счет добавления свежего чеснока и зелени.

    Картофель, запеченный с кабачком и яблоками

    Популярное заблуждение, что полезная пища пресная и невкусная. Следующий вариант приготовления обычной картошки докажет вам обратное. Приготовленное из таких доступных и привычных нам продуктов как картошка, кабачок и яблоки оно будет уместно даже на праздничном столе.

    На предварительно смазанный растительным маслом противень выложите порезанные слайсами картофель и яблоки, и кубики кабачка. Отправьте противень в заранее разогретую духовку, выпекайте до готовности. По желанию блюдо можно готовить в микроволновой печи или томить в толстостенном казанке.

    Как видно из всего вышесказанного правильно приготовленный картофель не только не навредит, но способен принести пользу. Поэтому люди с повышенным содержанием холестерина могут смело употреблять его в пищу. Однако стоит помнить, что высокий уровень холестерина, это проблема, которая требует комплексного подхода к лечению.

    Определить максимально эффективную тактику лечения может только ваш лечащий врач исходя из результатов лабораторных исследований. В основном схема лечения подразумевает лечение медикаментами, диету, регулярные физические нагрузки, прогулки на свежем воздухе и достаточное количество чистой воды. Ответственный подход к своему здоровью и соблюдение всех рекомендаций врача поможет надолго сохранить здоровье сосудов, а значит продлить годы жизни.

    Читайте также:  Тромбоциты понижены у взрослого причины и лечение

    Лечение и профилактика заболеваний сосудов

    Расхожее заблуждение состоит в том, что картофель и холестерин, образующийся в организме в избыточном количестве, – факторы, безусловно, взаимосвязанные. Ошибочность такого мнения в том, что не нужно употреблять продукты с высоким содержанием холестерина, и уровень его чудесным образом снизится до нормального. Некоторые люди и вовсе убеждены, что из рациона питания следует исключить все, что хоть в незначительном количестве содержит холестерин, и картофель относят к числу запретных продуктов.

    Человеческий организм получает около четверти необходимого ему холестерина с пищевыми продуктами, а все остальное количество, в том числе вредное и избыточное, вырабатывается для жизненных нужд. Неправильное питание приводит к излишней выработке и полезного, и вредного холестерина, который тоже необходим человеку, и не холестерин в картофеле тому виной. Известно, что самое полезное лекарство в больших дозах может принести вред и что любая панацея способна стать ядом или даже нейтральным веществом в сочетании с другой.

    Холестерин в крови – результат не поедания вредных продуктов, а неправильного и нездорового их употребления: приготовленными в недозволенном виде, в сочетании с другими компонентами или в избыточном количестве.

    Полезный и вредный холестерин

    Обменные процессы не могут осуществляться без холестерина. Человеческий организм в состоянии сам выработать необходимое ему количество, но некоторая часть попадает вместе с пищей. Будучи природным представителем группы биологически активных веществ, называемых стеринами, он снижается при некоторых заболеваниях (инфекционных, воспалительных, кишечных патологиях, гипертиреозе) и повышается при сахарном диабете, мозговой недостаточности, гипотиреозе, ожирении или гипертонической болезни.

    Образуя в человеческом организме желчные кислоты, он незаменим для процесса пищеварения, а кортикостероидные и половые гормоны, образуемые при участии холестерина, необходимы для многих жизненно важных процессов. Витамин Д3 (кальциферол) отвечает за рост и развитие костей. Советовать при повышенном холестерине не есть продукты, которые его содержат, – все равно, что человеку с ожирением посоветовать прекратить питаться. Он, бесспорно, похудеет перед тем, как умрет. Прекратить употребление продуктов, содержащих холестерин, невозможно, потому что некоторые из них полезны для организма и входят в привычный питательный рацион.

    При правильном питании избыточный холестерин регулярно выводится из организма, а необходимый для существования и жизнедеятельности расходуется. Вместе с его избытком человеческое тело покидают токсины. Непременными спутниками биологически активного вещества в избыточном количестве являются заболевания и сбои функциональных систем. Если проанализировать ситуацию со здоровьем любого человека, хронические или острые патологии обязательно наличествуют при повышенном холестерине. Здоровый организм выводит его сам, больному требуется контроль за уровнем содержания. И дело не в избыточном потреблении, а в нарушении функции усвоения и выведения.

    В ожирении виноваты в основном не продукты, которые человек ест, чтобы жить, а те, без которых он может обойтись, употребленные неправильно или в избытке. В замкнутом круге излишнее потребление приводит к переизбытку и нагрузке на пищеварительную систему, сбои в результате неспособности переработать – к нарушениям обмена веществ, последние – к заболеваниям внутренних органов и слабости иммунной системы.

    Не все холестеринсодержащие продукты повышают холестерин, а те, что приготовлены неправильно и не могут перерабатываться в больном организме: животные жиры, насыщенные жирными кислотами и легкоусвояемые углеводы.

    Картофель: полезный или вредный?

    Человек не может отказаться от употребления в пищу всех продуктов, содержащих холестерин, потому что практически все они включают необходимые для жизни вещества. Но он может принимать их в пищу и включать в необходимый рацион в умеренном количестве, правильно приготовленными, не дополняя вредными компонентами. Они-то и замедляют процессы усвояемости и способствуют откладыванию излишнего количества в виде склеротических бляшек. Картофель – непременный спутник любого полноценного меню, и его едят не только из-за вкусовых качеств, но и для пользы организму, которую невозможно отрицать:

    • содержание практически всех незаменимых аминокислот;
    • витамин С в молодом картофеле;
    • калий и фосфор, суточную дозу которых можно получить из 300 г;
    • содержание фолиевой кислоты, солей фосфора, хрома, магния, калия;
    • наличие витаминов группы В и РР.
    Читайте также:  Хроническая постгеморрагическая железодефицитная анемия

    Решая, есть ли картошку или отказаться от ее употребления в пищу, не стоит забывать, что это – компонент многих лечебных диет, который оказывает подщелачивающее действие на желудок и кишечник, в отличие от животных жиров, и при этом практически замещая их по составу и питательности. При нарушениях обмена веществ, почечных и печеночных патологиях, заболеваниях пищеварительной системы, при хронической почечной недостаточности картофельная диета приносит несомненную пользу и рекомендуется врачами. Содержание калия и способность выводить воду из организма делают этот овощ полезным и ценным продуктом. Закусывая принятый внутрь алкоголь картошкой, можно избежать отеков и смягчить грядущее похмелье.

    Насколько разумным выглядит отказ от столь полезного составляющего ежедневного меню, если необходимые человеческому организму аминокислоты содержатся в картошке в доступном виде и легко усваиваются организмом? И поможет ли отказ от картофеля человеку, у которого повышенный холестерин в крови появляется не от употребления продуктов, а из-за собственных патологий обменной системы или хронических заболеваний? Общеизвестно, что некоторые процессы в организме можно регулировать при помощи употребляемых продуктов питания. Этим широко пользуются и народная, и консервативная медицина.

    При заболеваниях сердца, например, рекомендуют есть картофель, запеченный в кожуре, а при подагре и больных почках – вареный овощ, отвар из него или даже сырой, натертый на терке корнеплод, который обладает способностью регулировать обмен веществ. Народная медицина использует вареный овощ не только для лечебной диеты, но и для лечения различных кожных заболеваний, новообразований. Ингаляции паром от вареного картофеля помогают при заболеваниях органов дыхания, вареная картошка используется в качестве косметического средства и рассасывает уплотнения от уколов. Препараты из цветков нормализуют кровоток, артериальное давление, повышают активность иммунитета.

    Сторонникам отказа от продуктов, содержащих биологически активное вещество, следует напомнить о том, что человеческий организм не может без него обходиться. Поэтому не стоит совсем отказываться от полезного на основании того, что оно содержит и вредное тоже. Нужно просто урегулировать количество и формы, в которых его можно употреблять.

    Как правильно употреблять полезно-вредную картошку?

    Картофель – незаменимый компонент здорового пищевого рациона любого человека за исключением тех, кому категорически запрещено его есть. Но таких людей практически нет. Даже тем, у кого ожирение на почве сахарного диабета, врачи разрешают одну среднюю вареную картофелину в день, например, в супе. Значит, употребление картофеля, в принципе, не вредит организму, но неполезно в определённом количестве и в случае неправильного приготовления. И чтобы определиться, как правильно поставлять продукт своему телу и в каком виде он принесет пользу, необходимо учитывать некоторые условия.

    В жареной картошке содержится больше холестерина не потому, что она жареная, а потому, что ее принято жарить на растительных и животных жирах или совмещать с жирным мясом, салом, копченостями и соленостями и прочими действительно вредными продуктами. Некоторые из них способствуют образованию холестериновых бляшек, замедляя усвояемость картошки, а иные, стимулируя слизистую желудка, приводят к ее избыточному потреблению. Современная диетология считает, что есть можно все, но понемногу и дробно. И чем меньшее количество продукта съедено за раз, тем легче оно усвоится и тем меньше принесет вредных последствий.

    Пожарить сковородку на сале или сварить на пару, запечь в духовке с небольшим количеством сливочного масла – вещи немного разные. Современное правило кулака в правильном и рациональном потреблении пищи означает, что человек может съедать определенного продукта за раз не более, чем его кулак занял места на тарелке. Есть за один раз килограмм жареной на животном жире или даже вареной картошки, но с жирной свининой или бараниной, да под алкоголь, и под острые соленья и приправы – не совсем то же самое, что 300 г вареной с овощами и зеленью, чтобы получить необходимые витамины и минералы.

    Железное правило: все хорошо в меру — как ни одно другое должно соблюдаться в любом рационе питания не только больного, но и здорового человека. Именно несоблюдение этого правила золотой середины и приводит к переходу из состояния здоровья к хроническим заболеваниям.

    Пищевой рацион любого человека должен состоять из сбалансированного состава необходимых полезных и питательных вещей, при котором отказ от какого-либо продукта неизбежно приводит к нарушению равновесия. Вреден не картофель, а то, как его готовить и сколько съедать.

    Поделитесь статьей:
    Оцените статью:
    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1

    (0 голосов, в среднем: 0 из 5)

    19 комментариев

    1. Елена Петровна () Только что
      Спасибо Вам огромное! Полностью вылечила гипертонию с помощью Артерио.
    2. Евгения Каримова () 2 недели назад
      Помогите!!1 Как избавиться от гипертонии? Может какие народные средства есть хорошие или что-нибудь из аптечных приобрести посоветуете???
    3. Дарья () 13 дней назад
      Ну не знаю, как по мне большинство препаратов - полная фигня, пустатая трата денег. Знали бы вы, сколько я уже перепробовала всего.. Нормально помог только Артерио (кстати, по спец. программе почти бесплатно можно получить). Пила его 4 недели, уже после первой недели приема самочувствие улучшилось. С тех пор прошло уже 4 месяца, давление в норме, о гипертонии и не вспоминаю! Средство иногда снова пью 2-3 дня, просто для профилактики. А узнала про него вообще случайно, из этой статьи..

      P.S. Только вот я сама из города и у нас его в продаже не нашла, заказывала через интернет.
    4. Евгения Каримова () 13 дней назад
      Дарья, киньте ссылку на препарат!
      P.S. Я тоже из города ))
    5. Дарья () 13 дней назад
      Евгения Каримова, так там же в статье указана) Продублирую на всякий случай - официальный сайт Артерио.
    6. Иван 13 дней назад
      Это далеко не новость. Об этом препарате уже все знают. А кто не знает, тех, видимо давление не мучает.
    7. Соня 12 дней назад
      А это не развод? Почему в Интернете продают?
    8. юлек36 (Тверь) 12 дней назад
      Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала получили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
    9. Ответ Редакции 11 дней назад
      Соня, здравствуйте. Средство от гипертонии Артерио действительно не реализуется через аптечную сеть и розничные магазины во избежание завышенной цены. На сегодняшний день оригинальный препарат можно заказать только на специальном сайте. Будьте здоровы!
    10. Соня 11 дней назад
      Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
    11. александра 10 дней назад
      чтобы капли помогли? да ладно вам, люди, не дошла еще до этого промышленность
    12. Елена (Сыктывкар) 10 дней назад
      Случайно набрела на эту статью. И что я вижу!! Рекламируют наш Артерио! Ну не в смысле мой, а в том плане, что я мужу его покупала. Он не знает, что я здесь пишу, но все-таки поделюсь. Это ж и моя радость, скорее даже полностью мое счастье! Короче, я вот тоже читала отзывы, смотрела как и что и заказала это средство. А то мой муж уже весь отчаялся, уже много лет было давление 180 на 110! Таблетки разные пил от этого у него с желудком проблемы были, а давление все равно было высокое. Решали чего дальше делать. А тут в общем начал Артерио пить и теперь ура! Никаких проблем у него, давление в норме, всегда бодр и активен!
    13. Павел Солонченко 10 дней назад
      Подтверждаю, этот препарат действительно помогает! Вылечил свою гипертонию всего за 4 недели! До этого 4 года мучался от постоянного давления, головных болей и т.д. Спасибо большое!
    14. Юлия Л 10 дней назад
      С трудом верится... но столько людей говорит что работает, должно работать. Я завтра начинаю!
    15. Оксана (Ульяновск) 8 дней назад
      Хочу постараться избавиться от гипертонии побыстрее, а главное как-нибудь попроще и безболезненно, посоветуйте что-нибудь.
    16. Дмитрий (врач Кардиолог) 8 дней назад
      Валерия, лучший вариант - обратиться к врачу! Но если нет времени на поход в поликлинику, подойдет и Артерио, который уже советовали выше. В последнее время многим его назначаю, результаты очень хорошие! Выздоравливайте.
    17. Оксана (Ульяновск) 8 дней назад
      Спасибо огромное за ответ, заказала!
    18. Наташа 5 дней назад
      У мужа гипертония, бегаем по врачам вместе. Люблю его, жизнь отдам за него, но никак не могу облегчить его страдания. Ладно, теперь Вы со своей историей появились, для нас появилась надежда. А то уже все перепробовали.
    19. Валера () 5 дней назад
      Совсем недавно хотел снова обратиться к врачам, уже к хирургу решился пойти, кругленькую сумму приготовил, но сейчас мне это не нужно! 2 месяца – и я здоров, прикиньте. Так что, народ, не дурите, никакие таблетки не по-мо-гут! Только это природное средство, других способов я не знаю, да и не хочу знать уже

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован.

    Adblock detector