Утро, звонит будильник, титаническими усилиями ты отрываешь голову от подушки, встаешь и ползешь на кухню. Здесь, все еще не открывая толком глаз, насыпаешь в джезву кофе, варишь его и делаешь пару долгожданных глотков. Через какое-то время картинка проясняется, ты уже способен более или менее отчетливо мыслить, начинаешь вспоминать о задачах предстоящего дня, строить планы по их выполнению. Еще минут через пятнадцать ты, наконец, в состоянии проделывать привычные утренние дела: умываться, завтракать, собираться на работу.

Не правда ли, привычная история, которая повторяется изо дня в день. А к этому можно прибавить еще и то, что кофе помогает повысить работоспособность, сосредоточиться, готовиться к предстоящим экзаменам, не засыпая до глубокой ночи. Казалось бы, одни плюсы, и употреблять этот напиток прямо-таки показано любому человеку. Однако, не все так просто. Польза и вред кофе, около пятисот лет назад завезенного в европейские страны из Аравии, вызывают массу разногласий.

Химический состав

Для того чтобы подробно рассказать о входящих в состав кофейных зерен химических соединениях понадобится не одна статья — по самым скромным подсчетам их больше восьмисот. Остановимся на самых известных и наиболее биологически активных.

  • Кофеин — это соединение вызывает многочисленные споры по поводу пользы и вреда кофе для здоровья человека. Его содержание никак не влияет на вкусовые качества и аромат напитка, к тому же, значительные количества кофеина содержатся в чае, коле, какао. Впервые воздействие кофеина на головной мозг было подробно изучено И.П. Павловым, который отметил его стимулирующий эффект, способность снимать усталость и обострять рефлексы. В то же время, превышение дозировки приводит к общей интоксикации, истощению запасов энергии, а регулярное употребление — к привыканию и зависимости.
  • Танины — именно благодаря этим соединениям кофе приобретает характерный горьковатый привкус.
  • Хлорогеновая кислота — ее содержанием обусловлена терпкость напитка. Доказано, что при обжарке кофе распадается до 80% этой кислоты, которая стимулирует обмен веществ, способствует разложению жиров, является отличным антиоксидантом.
  • Витамин Р — в комплексе с аскорбиновой кислотой, которая также определяется в кофейных зернах, повышает эластичность и прочность стенок кровеносных сосудов.
  • Тригонеллин — при обжаривании зерен превращается в никотиновую кислоту, необходимую для нормального прохождения процессов окисления, нормализации уровня холестерина, понижения содержания липидов.
  • Теобромин и теофиллин — эти алкалоиды становятся причиной формирования зависимости при регулярном употреблении кофе. Ведь неспроста почитателей этого напитка часто зовут кофеманами.

От сорта кофе зависит уровень содержания в нем кофеина. Мягче всего в этом отношении арабика, в которой определяется в среднем 1% этого соединения, чуть больше кофеина в либерике, а в робусте это значение достигает 3%. 

Вред или польза для организма?

Эта тема активно обсуждается на протяжении многих веков, но до сих пор вопрос остается спорным. Причина кроется в том, что, во-первых, кофе может оказывать как положительное, так и резко отрицательное воздействие на организм, а потом, влияние напитка зависит от состояния здоровья и возраста человека и наличия у него определенных хронических заболеваний. Однако исследователи и практикующие врачи продолжают дискутировать о том, расширяет ли сосуды кофе, повышает ли он активность головного мозга, действует как слабое мочегонное или может явиться причиной серьезного обезвоживания.

Читайте также:  Показана ли клюква гипертоникам

чашка кофе и кардиограмма

Были сделаны такие выводы о свойствах кофе:

  • Оказывает стимулирующий эффект на ЦНС.
  • Вызывает расширение сосудов.
  • Стимулирует работу сердца.
  • Отличается мочегонным эффектом.
  • Стимулирует дыхание.
  • Вызывает незначительное увеличение показателей кровяного давления, причем у здоровых это проявляется слабее, чем у тех, кто страдает гипертонией.

Влияние на уровень кровяного давления

Не секрет, что действие кофеина вызывает повышение давления. Известно также, что у гипотоников кофе нормализует этот показатель и улучшает самочувствие. Правда, такие люди тоже должны пить его с осторожностью. Страдающий пониженным давлением человек, привыкший начинать день с кофе, со временем перестает ощущать улучшение самочувствия от одной чашечки, начинает употреблять все больше напитка, что, безусловно, приносит вред сердечно-сосудистой системе.

головная боль у мужчины

При постоянно повышенном давлении вред кофе особо заметен. Это объясняется тем, что гипертония характерна увеличением нагрузки на сосуды и сердце, а кофе делает это патологическое состояние еще более выраженным. Несмотря на то, что сам по себе напиток вызывает незначительное и достаточно кратковременное возрастание показателей ртутного столбика, однако он может инициировать запуск других механизмов повышения давления. Гипертоникам присуща разбалансированная система контроля артериального давления, и даже маленькая чашечка кофе может стать причиной его подъема.

Те, кто может похвастаться безупречным здоровьем сосудистой системы, могут без опасений употреблять данный напиток. Но, чтобы напиток не навредил, а принес только пользу и удовольствие, его нельзя выпивать больше трех небольших чашечек в день.

Поднимает ли давление кофе? 

Кофеин, который входит в состав этого популярного среди многих людей напитка, стимулирует работу ЦНС и повышает мозговую активность. Именно поэтому его часто употребляют с целью снятия накопившейся усталости, устранения последствий недосыпания, возможности долгое время без устали работать. Но высокая концентрация этого соединения в крови с большой вероятностью приводит к спазмам гладкой сосудистой мускулатуры и, соответственно, увеличению показателей давления.

чашка кофе в руках

Кроме того, кофеин угнетает выработку аденозина — биологически активного соединения, ответственного за засыпание и отдых. Понижение уровня аденозина вызывает стимуляцию работы головного мозга и повышение кровяного давления. Также он усиливает синтез таких гормонов надпочечников, как адреналин, вызывающих возрастание показателей артериального давления.

Читайте также:  Как влияет на давление гранатовый сок

Таким образом, логично рассудить, что, как только вы выпьете кофе, давление неминуемо повысится. Однако все обстоит несколько иначе. Последние исследования показали, что у здорового человека этот напиток приводит к постепенному и медленному увеличению показателей давления, а вот у гипертоников этот процесс заметно ускоряется. Поэтому, при гипертонии кофе может вызывать обострение патологического процесса.

Повысить давление может какой угодно сорт кофе: арабика и робуста, зеленый, растворимый или с пониженным содержанием кофеина. Чтобы напиток не принес вреда здоровью, его можно пить максимум по три чашки в сутки.

Может ли кофе понизить давление? 

Исследователи обнаружили любопытный факт: стоило некоторым людям, страдающим повышенным давлением, начать выпивать в день по две чашечки кофе, как показатели ртутного столбика снизились.

Было высказано много предположений относительно природы этого явления, в итоге ученые пришли к выводу, что объяснить это можно следующим:

  • Если человек постоянно пьет кофе, он приобретает устойчивость к действию кофеина и напиток перестает повышать давление. А когда количества выпиваемого за день напитка ограничиваются, риск возникновения гипертонической болезни понижается.
  • Кофе влияет на кровяное давление в зависимости от наличия у человека хронических расстройств, возбудимости его нервной системы, наследственных признаков. За усвоение кофеина отвечает ряд генов, причем скорость этого процесса у всех различна. У одних чашечка напитка вызывает заметное повышение давления, а у других даже после нескольких чашек давление не изменяется, а порой даже понижается.

Какой сорт пить? 

Итак, можно ли пить кофе при повышенном давлении, и какой напиток лучше употреблять? Ответ на этот вопрос достаточно прост: если выпивать в день много любого кофе — натурального, зеленого и даже с пониженным содержанием кофеина — давление повысится. Так что, все зависит от того, как часто человек будет прерываться на кофе-тайм. Если же врач сообщил вам о высоком риске гипертонии, а особенно, когда у вас уже диагностировали эту болезнь, кофе можно пить, но не очень крепкий, натуральный и максимум две чашки в сутки.

Читайте также:  Какие лечебные травы помогают при гипертонии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.